こだわり

肉にこだわります
こだわりの肉

“赤身”で“風味豊か”で“やわらかさ”にこだわり吟味した結果、「スーパーステーキ」と「はしっこステーキ」のコンビに落ち着きました。
「ホルモン」、「鶏もも」も食べやすい適度な“やわらかさ”に留意しています。
タレにこだわります
こだわりのタレ

お肉の旨さを引き出すのが、“タレ”の使命。「甘口」「中辛」「辛口」をご用意しました。
清酒、味噌、胡麻をベースに配合し、弊店特製の香辛料で辛さを調整しました。豆板醤風味に仕立てています。旨みの決め手は生姜がもたらす爽やかな、ピリ辛具合です。
米にこだわります
こだわりの米

お肉と一緒に頬張って頂く、ごはんがおいしいということはとても大切です。弊店では唐津市厳木町天川地区産のお米 “天川こしひかり” を使用しています。天山山系の良質で澄んだ伏流水と天川地区の棚田の砂質土の土壌と寒暖差の恵みによってもたらされた美味しいお米です。ぜひご賞味ください。
清掃にこだわります
こだわりの清掃

ベタベタした床やテーブル、容器でお客様に不快な思いをおかけしないよう、あたり前のことですが清掃には腐心しています。また、お客様の上着、コート等に“焼肉の匂い”が付かないよう、収納スペースや収納箱をご準備しています。