〝赤身〟のやわらかさにこだわり、吟味したお肉をお手頃な価格でご提供しています。

「はしっこ」という名前から肉の切り落とし部分と思われがちですが、お箸で転がして食べるという意味で、実際は一口大に切り落とした風味豊かなこだわりの赤身肉です。

オリジナルのタレとスパイスで食べる「はしっこステーキ」をご堪能下さい。

お肉の旨さを引き出すのが、〝タレ〟の使命。

「甘口」「中辛」「辛口」のオリジナルのタレをご用意しております。
清酒、味噌、胡麻をベースに配合し、豆板醤風味に仕立てています。

旨みの決め手は特製の香辛料と生姜がもたらす爽やかな、ピリ辛具合です。

地元特産品にこだわり吟味した、唐津市厳木町天川地区産のお米 〝天川こしひかり〟

天山山系の良質で澄んだ伏流水と天川地区の棚田の砂質土の土壌と寒暖差の恵みによってもたらされた美味しいお米です。

当店では「焼き」にこだわり、網焼きではなく鉄板を使用しています。

網が針金状の場合、肉に瞬間的に火が通りません。しかし弊社の全テーブルで採用している鉄板では、均一に熱が伝わり瞬間的に表面だけ焼くことで、外は香ばしく、中はやわらかく仕上がります。

また、お客様の上着、コート等に〝焼肉の匂い〟が付かないよう、収納スペースや収納箱をご準備しています。フリーWi-Fiも完備していますので、ごゆっくりおくつろぎください。